10

Long time no see... Am vesti bune, la trecerea a 3 luni (si o saptamana, da' nu se pune) de la inceputul campaniei de dat sunca jos: 10,1 kg si 7cm in talie in minus si, in egala masura de important, daca nu cumva chiar si mai si, colesterolul total scazut de la 210 la 186 (adica, sub limita maxima, chiar daca aproape de ea). E de bine, deci.

Mergand pe principiul ca nu-i bine sa schimbi ceva ce merge, nici n-o sa fac asta. Raman cu antrenamentul cu greutati, bicicleta cu masura si dieta cu putini carbohidrati.

Ocazie cu care ne dorim La mai mare!

Rezultate saptamana 8

Scurt, ca de obicei: 8,5 kg de la începuturi. Recunosc că aveam speranțe mai mari de la săptămâna asta, dar, mă rog, așa a ieșit. Rămâne pe data viitoare...

Rezultate saptamanile 6 și 7

Săptămâna trecută n-am apucat să postez nimic, așa că o fac acum, cumulat. Iaca ce vroiam să scriu atunci:

Săptămâna care tocmai a trecut nu a fost spectaculoasă, ba chiar au contraire, aș putea spune. Mă rog, n-a fost catastrofala de tot, in sensul ca pana sâmbătă dădusem inapoi cu ceva șuncă (ce-i drept, doar vreo 300g, comparativ cu sămbăta trecută). Duminică însă, pe fondul unor nuci sărate consumate seara, greutatea a ajuns pe la 115, iar azi, luni... mă rog, ce sa mai discutăm.

So: dăm milităria jos din pod. Fără ciuguleli seara (nuci, semințe crude, etc), decât în cantități strict controlate (adică, nu cu pumnul...). Mai puține lactate (am cam scăpat la branza și kefir). Duminica voi reduce consumul de pâine, sau o să îmi fac pâine integrală și/sau cu secară.

Bun, asta a fost atunci. Acum: am mai dat jos 1 kg, ajungând la 7 kg de la începutul poveștii. Sala merge în continuare, toate ca și până acum. Singura diferență e ca mi-am luat niște suplimente, după cum urmează: fibre alimentare, complex de vitamine și minerale, l-carnitină, CLA (acid linoleic conjugat), ceva MRP (meal replacement powder) și aminoacizi. Nu cred că e cazul să zic de ce am luat fibre. L-carnitina cică ajută la slăbit (în aparență mai mult indirect), CLA e cu omega-3. MRP-ul e bun după antrenament, mai ales seara, când nu am și posibilitatea să mănânc. Aminoacizii ar trebui să mă impiedice să slăbesc din masa musculară, ba chiar să mai adaug câte ceva.

Rezultate saptamana 5

-1. Adică, 1kg în minus față de săptămâna trecută.

Meniul de regim al zilei de azi:

• tarte tatin: blat subțire și crocant cu mere caramelizate; absolut delicioasă; de fapt, toate tartele cu mere pe care le-am făcut în ultimul timp, în familie, au fost de senzație. Asta din urmă a fost așa de bună, că nici poze n-am apucat să-i fac
• porc Sichuan: rețeta de la Radu Popovici, a iesit meseriaș, l-am asortat cu niște parte de orez (mamă, ce de carbohidați am băgat în mine...)
• guacamole: nu mai țin minte de unde era rețeta, de undeva de pe internet; a găsit nevasta avocado copt in piață, așa că am făcut
• biscuiți alb și negru: rețetă de la același David Lebovitz; biscuiții în sine mi-au plăcut, icing-urile recomandate însă - nu prea
• pâine de casă: baghetă cu poolish, rețetă din Hamelman

Cam asta a fost. Mai vorbim :)

Tarta cu mere si frangipane

Voila:

Tarte cu mere s-au mai văzut. Ce are asta deosebit e stratul de frangipane. Asta e o umplutură făcută din pasta de migdale, unt, zahăr, făină și extract de migdale. Pasta de migdale se face din faină de migdale. Făina de migdale se face din migdale. Ați prin ideea, nu? Foarte multe migdale...

Nu am și o poză cu sectiunea, dar presupun că o să o mai facem (pe ea, tarta), și poate o să reziste suficient cât să o pozez si din profil...

Rețeta e din cartea lui David Lebovitz, Ready for dessert. Va urma.

Rezultate saptamana 4

Da, am sărit o săptămână. În schimb am postat ceva poze cu haleală, să am la ce băloși în timpul săptămânii. Rezultatele de până acum sunt: 5 kg pierdute, 3cm în talie. E un pic mai puțin decât îmi propusesem, dar e mai bine decât nimic (în sensul că tot e bine că m-am ținut de treabă).

Ce am constatat în astea 4 săptămâni:

• se poate fără pâine, deși asta mă privează de rodul muncii mele (o să scriu la un moment dat despre pâinea pe care o prepar familiei; vorba unui prieten - pot spune că eu aduc pâinea în casă, la modul propriu...)
• lintea e bună
• bicicleta la sală e OK, dar cum dă colțu' ierbii, îmi iau bicicleta sub fund și vin cu dânsa la serviciu. Ar avea avantajul ca pot reduce timpul petrecut la sală cam cu 25-35 de minute, sau pot utiliza acel timp în scopuri mai nobile
• trebuie să găsesc o metodă de a măsura procentul de grăsime din corp. Probabil că o să-mi cumpăr un cântar nou. Până acum nu am monitorizat acest parametru și, în condițiile în care fac și antrenament cu greutăți, e important. Mă rog, n-am ajuns în acel punct de platou cu slăbitul, ideea asta e mai de viitor, așa...
• beware the confort food: dieta e o chestie care nu prea îți permite să lași garda jos. Să luam de exemplu un caz concret: în timpul zilei de vineri, la sugestia soției, mama, venită cu oareșce treburi pe la noi, execută o oală mărișoară de orez cu lapte. Având la dispoziție o încercare, să se determine cam ce am făcut eu vineri și sâmbătă
• trebuie să mă odinesc mai bine; deși cred că numărul de ore pe care le dorm e rezonabil, calitatea somnului nu e întotdeauna bună

În imagini, arată așa:

În rest, numai de bine. Aștept să se răceasca tarta cu mere :)

Truite à la Grenobloise

Adică păstrăv ca la Grenoble (capere, lămâie, pătrunjel și crutoane, în unt; n-am avut pătrunjel proaspăt, am pus uscat). Suplimentar, fasole verde.

Ce-i drept, ziceam că scriu despre dietă. Rămâne pe mâine, rezultatele la 4 săptămâni!